大齋期

大齋期是正教會禮儀年中最神聖最重要的節日——復活節的預備期，也是所有齋期中最長和最嚴格的，故而被稱之為「大」。大齋期也被稱作「四旬齋期」。其紀念的事蹟有三：一是摩西在西乃山禁食四十日以領受上帝的律令（出埃及記34：28）；二是以利亞先知禁食四十日前往曷勒布山聆聽上主的啟示（列王記上19：8）；三是我們的主耶穌基督公開傳教之前在曠野禁食四十日，以抵擋魔鬼的試探（馬太福音4：2；路加福音4：1-2）。我們正教教友在這時期內，步武基督的芳踪，緬懷他救世的苦難，藉著守齋祈禱，減少享樂，淨化心靈，和基督同死同埋葬，俾能在至聖的葩斯哈之夜分享主復活的圓滿喜樂。

整個與大齋期相關連的禮儀時期共有十週的時間，可以分為三部分：預備期，大齋期，聖週（偉大之週）。按照尼西亞大公會議的決議，復活節的日期是在每年春分後的第一個望日（月圓日）後的第一個主日。而大齋預備期開始於復活節前的第十個主日——稅吏與法利塞人主日，一直到復活節前第七個主日——離乳主日（出樂園主日）為止，共有三週的時間。離乳主日後的瞻禮二（週一）被稱為「潔淨瞻禮二（週一）」，從這一天一直到復活節前的主日——聖枝主日之間的六個星期是大齋期。而聖枝主日後的一周則是聖週。

在這一時期內，應當怎樣遵行守齋的規則呢？從古至今並沒有一個刻板不變，嚴格一律的成規，不過，大多數的正教權威典籍均認可下述的做法：

從「稅吏與法利塞人主日」到「浪子主日」之間的一周是免齋期，即使在這一周的瞻禮四（週三）和預備日（週五）也可食用肉類和動物製品。

「浪子主日」到「離肉主日」之間的一周和常年期一樣，瞻禮四（週三）和預備日（週五）照常例守齋，不過沒有其它的齋日。

「離肉主日」是復活節前允許食用肉類的最後一天。「離肉主日」到「離乳主日」之間的一周被成為「乳酪週」期間禁止食肉，但蛋、牛奶、乳酪及所有乳製品每天都可以食用，包括瞻禮四（週三），預備日（週五）。而且這一週除了瞻禮四（週三）和預備日（週五）以外也可以食魚。

「離乳主日」也稱「出樂園主日」或「寬恕主日」是復活節前最後一個可以食用雞蛋、牛奶、乳酪、黃油等動物製品的日子。「離乳主日」後的瞻禮二（週一）也即「潔淨瞻禮二（週一）」是大齋期的正式開始。

在大齋期及聖週的周間平日（自瞻禮二（週一）至預備日（週五））對每日進餐的次數及食物的種類均有限制，不過在允許進餐的時候，對一餐取用食物的量並不設限。

在大齋期第一週的週間平日，禁食是格外嚴格的，在這最初的五天中，根據較嚴謹的規則，只允許進兩餐，分別在瞻禮四（週三），預備日（週五），舉行過「預先成聖事奉聖禮」之後。其餘的三天中，鼓勵那些力所能及的人保持完全的禁食。不過對於無法奉行如此嚴格齋戒的人，也可以在瞻禮三（週二）瞻禮五（週四）（盡可能不要在瞻禮二（週一））抵暮課禮儀後食用麵包，清水，或茶、果汁，不過不可食用經烹調的飯菜。通常在實踐這些規則時，也可以根據實際情況略微寬鬆一些。

瞻禮四（週三）和預備日（週五）的兩餐須守「克西洛法吉」。它的原義是「乾食」。照嚴格的解釋，這是指只可食用以鹽和水烹煮的蔬菜，以及水果、乾果、麵包及蜂蜜。但通常來說，章魚、墨魚、魷魚、貝類、甲殼類水產品以及植物性的人造黃油（麥淇凌）和其他植物油（橄欖油除外）也被容許在「克西洛法吉」齋日食用。不過下列食品是明確不許食用的：

肉類

動物製品（奶、乳酪、黃油、蛋、動物油脂、肉汁等等）

魚類（非脊椎動物的水產品不算）

橄欖油和酒（包括所有含酒精的飲料）

在大齋期第二至第六週的週間平日（瞻禮二（週一）至預備日（週五））每天在抵暮課禮儀後可進一餐，且須守「克西洛法吉」。

聖週瞻禮二（週一）至聖週瞻禮四（週三），每日可進一餐，且守「克西洛法吉」。不過也有人在這三天完全禁食，或僅食麵包、清水等，一如第一週開始的那幾天一樣。

聖週瞻禮五（週四）可進一餐，並可同時飲酒和食用橄欖油。

聖週預備日（週五）（主受難日）力所能及的人應該遵從初期教會的榜樣，完全禁食，若做不到，可在日落後，或「主的葬禮」禮儀結束後吃些麵包，飲水、果汁和茶。

聖週安息日（週六），早晨不可用餐。在舉行過「聖瓦西里事奉聖禮」後，若教友們依照古老的習慣，繼續留在聖堂裡，等待聆聽《使徒行實》的誦讀；那麼為支持他們的體力起見，可讓他們吃些麵包、果脯，並飲一杯酒。若照現在通常的情形，教友們回家用餐，那麼這一餐他們可以飲酒，不過不得使用橄欖油。本安息日（週六）是全年所有的安息日（週六）中，唯一不允許用橄欖油的。

在下列的日子裡，「克西洛法吉」的規則可有所放寬：

在大齋期的安息日（週六）和主日（聖周安息日（週六）除外）可照常規在中午和傍晚進兩次正餐，同時可飲酒並食用橄欖油，不過不可吃肉、動物製品（動物油、蛋、乳、奶酪等）及魚類。

在「誕神女福音節」（天使向誕神女報喜節）和聖枝主日，魚類、酒和橄欖油都可食用，不過肉類和動物製品不可吃。若「天使向誕神女報喜節」恰逢聖週前四日，那麼可用酒和橄欖油，不過不可食魚。若此日正值聖週預備日（週五）或聖週安息日（週六），則可飲酒而不可食魚及橄欖油。

下列日期若逢大齋期第二至第六週的週間平日，則允許食用酒和橄欖油：

首次及再次尋獲聖前驅施浸禮者約安聖首（二月二十四日）

塞凡湖四十殉道聖人（三月九日）

誕神女福音節（天使向誕神女報喜節）前日（三月二十四日）

紀念聖加百列總領天使（三月二十六日）

本聖堂或本修道院的主保慶辰。

大齋期第五週的瞻禮四（週三）和瞻禮五（週四）允許食用酒類和橄欖油，因為這兩天要誦唱聖安德烈主教所著的《大聖頌典》。本週的預備日（週五）也允許飲酒（根據某些典籍，同樣可以食用橄欖油）因為此日要唱《聖母弗坐詞》。

若為了正當的理由，上述的守則是可以變通和寬免的。比如，普通的教友為了學習工作的緣故，在大齋期第一周及聖週的前三天不必完全禁食。除大齋期第一週及聖週外，現在通常允許在大齋期的週間平日吃兩餐烹調過的飯菜（所謂烹調過是相對於麵包清水而言）。許多教友也被允許在大齋期第二至第六週的瞻禮三（週二）瞻禮五（週四）飲酒，甚而食用橄欖油，少數人也在瞻禮二（週一）吃這兩種食品。若為了健康原因，在這幾週中也常可得到食魚的准許。